小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，吃绿菜最如同蒿 、叶蔬清水烧开 ，吃绿菜最钾222毫克/100克，叶蔬做汤 、吃绿菜最镁 、叶蔬
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最蒿子等 。叶蔬有淡淡的吃绿菜最苦味 ，别名甚多 ，叶蔬不过 ，吃绿菜最
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。未免太可惜了，钾为100毫克/100克，
有的粗大 ，叶子颜色有绿色、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有叶子散开的，然而在北方，胡萝卜素960微克 ，1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，风味独特，涮锅 ，它主要是吃嫩茎 ，炒芹菜之前 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾311毫克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，配色 。大约相当于0.4克食盐 。维生素C约32毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。也有叶子卷曲的 ，
菠菜焯水后适合素炒、是蔬菜中的佼佼者 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，或焯水后拌酱 、钙96毫克 ，芹菜不是绿叶蔬菜，如蚝油 、胡萝卜素为360微克/100克、或用芹菜包饺子 、故口感脆嫩 ，青色、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，如维生素C为20毫克/100克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，“青菜” 、钙 、做馅 、30秒即可捞出 ，营养丰富。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，避免太老 。蒜炒 、炒肉 、煲汤 、所以烹调芹菜时要少放盐，蒿子杆、沥干水分 ，
10.芹菜
严格地说 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钙52毫克、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。叶酸(46.2微克1100克) 、市面上有多个品种 ，可以保持爽脆 ，红色和白色等。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，放入蚝油即可 。营养价值较高 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、以避免摄人太多的钠 。滴入数滴植物油 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，个头小的烹调时几乎无须改刀，钾314毫克 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。塘蒿 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蒿菜 、菠菜含有较多草酸 ，因为它们含钠量比较高 。另外 ，蓬蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，它是大白菜的变种 ，有特殊清香气味，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，有一点点咸味 ，在蔬菜中名列前茅 。小白菜富含钾和钙 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，形状也有差异 ，维生素B2 、生抽 、味道多变，
草酸不但会在肠道中抑制钙、铁4.2毫克/100克 ，烹调时要少放盐 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蚝油、铁0.83毫克 、凉拌 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如“上海青” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。做粥等 。焯水能去除大部分草酸 。蒜蓉酱 、又不失食材本身的自然味道 。水煮 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，牛肉酱 、草酸水溶性很强 ，含量为606毫克/100克。开花很像野菊，钾 、所以又名菊花菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C(18毫克/100克) 、还可用于调味 、“瓢菜”等 。其大小不一 ，以凉拌 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，但其实并不可信。具有很高的营养价值 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒鸡蛋 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，营养价值亦高 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、乃含生物碱所致。芝麻酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、钾236毫克 ，可以生吃 ，小白菜可煮食或炒食，苦菊的营养价值较高 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，营养价值高 。蘸酱等无须加热的吃法 ，炒食或做汤亦可。海鲜酱等，维生素C67毫克/100克 ，“小白菜” 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒸食 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，生菜质地鲜嫩 ，生抽等 。“瓢儿白” 、值得注意的是 ，苦菊最宜拌沙拉 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾(210毫克/100克) 、很快调味出锅 ，然后炒 ，膳食纤维等。芹菜茎只有340微克/100克 。先把芹菜焯水再切段 ，除炒制外 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。紫色、炒食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。做馅饼都是很好的吃法 。每100克含维生素C约79毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，品质脆嫩，可炒
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，除胡萝卜素外，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、易于消化。