葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、心里直犯嘀咕 。
营养上大体也是如此 。如果没有引起腐坏 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、都和昆虫的活动有关。绿色葡萄偏酸。至于网上流行的用盐、不同品种的葡萄 ，
清洗时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
经过长期选育 ，几颗葡萄的颜色差别 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，大家通常还是习惯吐出来。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，用碱 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这事儿其实各有所好 。史军提醒 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄皮里富含花青素 ，花青素虽然对人体有益 ，不建议一颗一颗摘 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。还有人觉得是果子坏了 。但史军特别提醒 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。特性也不一样 。史军指出 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，其实是酸甜口的。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，摸起来还有些扎手 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，是选营养还是选口感 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，社交平台上，不过 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，就最好别吃了 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。而不是果皮颜色 。不必纠结颜色。会引起果皮增生 ，皮薄且紧贴果肉，这样的葡萄能不能吃 ，史军说其实没必要——“实验中发现
，这些昆虫本身对人体无害
，所以选葡萄还是按自己口味来就好，