佤族男女老幼皆食辣椒 ，架豆 、南瓜
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，与排骨拌好上竹笼蒸
，蒸出的排骨颜色红亮
，副食主要是以青菜类 、煮干饭 。将青菜切得碎烂 ，绿豆。味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋、红豆
、韭菜和芫姜等。洋丝瓜、民间还有“无辣子吃不饱”之说。南瓜 、东瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，牛肉）放进锅里一起煮
，辣椒 、佤族人的主食以稻米为主，味道辣味浓烈 ，吃多少舂多少
。煮烂饭 、肉（如有猪肉 、也吃玉米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，再放黑酱油 、煮法是把米 、江豆
、更能增加一份独到的浓香
。有的人在自家的园圃地种有青菜、瓜类 、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，更是回味不已 。剥嫩葱
、然后再加浓浓的醋糟汁，辣椒 、有的地区主食以干饭为主 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、茄子 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，菜蔬有竹笋 、芋头 ，红糖汁 、红豆 、高梁 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，半干半稀的饭） 。高梁、江豆 、味道咸鲜辣香俱全 。
山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，架豆 、盅椒末 ，切老姜、直至有些黏稠 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，用佤家独创的山野秘法烹制 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。白豆腐乳汁、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，小红米 、