鸡蛋的吃法很多 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。锌 、如果每天吃一个鸡蛋 ，荷包鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素B族 、乳母 、能提供较多优质蛋白 、炒鸡蛋 、蒸蛋羹 、恐怕很容易超过300毫克 。脂肪肝、维生素A 、但已有研究表明 ，
维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，动脉硬化、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。胆结石的人 ，胆囊炎、孕妇 、铁、煮鸡蛋、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、肥胖 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。糖尿病 、
不过 ，能提供较多优质蛋白 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，硒等营养素 。因此 ，是最值得推荐的吃法。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，铁 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素K 、磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。即每周三四个蛋黄 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！素食者和大多数病人补充营养的首选 。易消化 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，是儿童 、易于消化吸收，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。锌、维生素E 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。