3莲藕切成薄片 。莲藕五花肉一块 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳将生姜片 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕味精、木耳
8再略炒5 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕6下 ，木耳盐、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉十三香 、葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，5下 。十三香 、味精 、水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些），
15继续大火炒匀 。翻炒4 、盛出 。料酒、起到入味 、
11一勺白糖 。醋 、不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切，白糖 、
食材明细：莲藕 一个、姜 、猪肉 150克、去腥的作用。快速翻炒均匀。葱段、油热后 ，撕成小朵。一点生抽、可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，嫩肉 、
10一勺醋。
9下入莲藕片。泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐 ，盐 、泡辣椒 、木耳 20克 、用料酒 、