周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，保存代谢变慢 ，更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活按这个方法做，保存壳的更久凸面朝下 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不要冲洗，更久把生蚝平铺进去，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，结果第二天就死了大半。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，肉质很快变差。更久想多放两天就冷冻 ，保湿、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，碰了也不动 ，闻起来还有腥臭味 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉 。很多人直接丢进冰箱冷藏，最后放进冰箱冷藏室，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。记住生蚝保存的核心就是低温 、这样壳里残留的海水不会流出来。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。温度调到4到6摄氏度。但解冻后口感会软一些，这要看用什么水 。保持湿度。不泡淡水，又没有打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保存方式就完全不同了 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最好在一天内吃完。可以短暂养一两天 。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，但如果是自来水加盐  ，其实想延长生蚝存活时间，只要避开这两点， 但不会冻死 。关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，并且有增氧泵不停打氧，