调料 ：食油 、肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋生抽 、黄瘦食盐 、肉肠白糖 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦咸蛋黄 、肉肠生姜 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
4 、肉肠中间高四周低，咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。底部铺平即可（我的盘不平，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
2 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
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另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。蚝油 、生菜洗净 。清水200克配料 ：瘦肉 、
9 、生菜 、粉有些厚了）
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材料 ：粘米粉50克、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
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