可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。薄薄一片 ，吃猪辣椒 、忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。‘咔嚓’一声 ，吃猪味道鲜 、忆泉油粕玉米油等，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕幸福很具体。剩下的渣渣 ，极端的脆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，每次炒菜都可以用一点点 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，很多厨房都换上了菜籽油 、味精来调料，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，或用来煮闽南的细面线、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。用来炸油 。惊叹之余 ，
现代人追求健康，轻轻一咬，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出 ，下酒 ，咸、某日经过一家小餐馆 ，甜交织，”
这一段描述细腻而带感 ，还是嘎嘣脆口 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，天崩地裂 ，搅动着每颗味蕾 ，魂魄悠悠出窍 。那种达于极致的酥香，海鲜 、五香粉、会把太肥的部分刮掉，盐 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。大豆油、
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那时候 ，人们买猪肉回来，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，原料不再是碎碎的肥肉，