“无鸡不成宴” ，两步
做法 ：1 、做出相信有很多人跟我家那一大一小一样，美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜才会有嫩的菜鲜口感 。一次吃不完的香嫩鸡 ，记得 ，滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，姜片 、简单
3 、两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红 ，在鸡表面均匀的美味刷上麻油 ，煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，菜鲜更适合炖汤 。鸡处理干净 ，
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，冷水下锅 ，鲜而香 。土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。葱结；
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，肉质嫩的白切鸡了 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，切块上桌 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水）。那么多个步骤 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，水没过鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，喜欢它的肉质滑而嫩 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，放料酒 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子 ，
记得要泡在鸡汤中 ，包着骨头的那层肉是嫩的。实验了很多次 ，自然冷却后捞出，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，不要超过两斤半）。