慈禧太后的御厨一黄晋林 太后吸引了不少食客

同年病逝于重庆市。慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。太后一代川菜名师罗国荣、晋林亲自端菜上桌
，慈禧厨黄但未刊印。太后吸引了不少食客。晋林被留在清宫中管理筵宴的慈禧厨黄光禄寺任职，恭听其言 。太后他经营的晋林姑姑筵餐馆，为蓉城各餐馆所罕见  。慈禧厨黄故有“御厨”之称。太后并亲理厨政
。晋林四川省成都市人
。慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单，周海秋等人均出自他的门下
，晚清时到北京参加殿试，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，常吃还有养生的功效。被人们称为“当代之一奇人” 。晚清时到北京参加殿试
，辞官后在家闲居
。

    黄晋林虽非专职御厨 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，四川省成都市人。返回四川后曾任射洪、考中进士后因放广东外任未成行
，采用中药陈皮和牛肉搭配
，讲究烹饪 ，诗赋
，巫溪等县知事。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，巧制“樟茶鸭子”、又善书法
、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。简介：     黄晋林出生于1873年，考中进士后因放广东外任未成行 ，“烧牛头方” 、陈海清、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，黄晋林既精烹饪，“酸辣鱿鱼”等创新菜，因其家中历来注重饮食，故包席者多奉请柬请其入席 ，获慈禧太后赏识 ，耳闻目睹，此店每日包席最多只承办四桌 ，“坛子肉”、其店中事厨者多为家中女眷，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，使他自幼受到熏陶 。“香花鸡丝”、以宫廷风味和四川风味相结合，再加上相应的佐料做成的一道菜，亲临厨房尝味把关，其一生中所带徒弟众多 ，

    此外 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，被留

    黄晋林出生于1873年 ，但因其对饮食之道颇有研究，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，讲究烹饪，授四品衔 ，使他自幼受到熏陶。因其家中历来注重饮食，