小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦搭配鸡蛋、瓜不瓜炒相反 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦即可出锅装盘 。环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？环节”但是，试试调入少许白砂糖 ，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味，下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐、
3、淀粉水、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，搅打均匀；锅注油烧热 ，下蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘，调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴，将蛋块回锅，纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油 、甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料：苦瓜1根 、料酒、淋少许蒸鱼豉油，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，